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做法简单的西红柿仔猪排骨,营养丰富,让人唇齿生香
作者:发布时间:2019-12-27 03:18

在小厨的心目中,这道美食便是将西红柿和仔猪九五至尊6网址排骨结合在一起,制造而成的一道甘旨。像排骨这种肉类,大部分的人或许一般会挑选咸味的口味,小厨一般也比较倾向于这种口味。

可是,在平常,咱们吃多了咸味之后,偶然换一种口味,也是一种不错的挑选。西红柿仔猪排骨做法很简略,而且西红柿本来就带有一种酸甜的滋味。而且西红柿和排骨这两种食材都具有比较丰厚的养分。而且偶然换一种酸甜口味的肉,不只新鲜,而且让人唇齿生香。接下来,小厨就给咱们简略地介绍一下这道西红柿仔猪排骨的做法。

预备主料:

仔猪排骨1000克,西红柿1个。

预备配料:

鸡蛋清5个,香菜100克,面粉5克,葱段、姜片各15克,花椒20粒,精盐、味精、胡椒粉、白糖各少量,淀粉2大匙,绍酒、水淀粉各1大匙,香油2小匙,色拉油1000克。

烹饪过程:

第一步、首要,咱们将应该要预备好的食材都预备好。将预备好的西红柿清洗洁净,切成咱们自己喜爱的巨细和形状。将预备好的香菜摘洗洁净之后,沥干水分备用。将预备好的排骨清洗洁净,放在砧板上。

第二步、每根排骨一边带肉,将骨上的肉剔往下端。再将肉捶松并切断筋络,放入一个巨细适宜的容器之中。接着,在容器中参加葱段、姜片、花椒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒。

第三步、拌和均匀之后,将排骨腌制2个小时左右的时刻。然后把里边的葱段、姜片、花椒挑出来,再往容器中放入鸡蛋清和水淀粉。拌和均匀之后,把排骨上浆备用。一起,将剔下的排骨血缠在连着一端的骨上成锤形。

第四步、将4个鸡蛋清装入一个碗中,用筷子将其打发至起泡。然后在碗中,放入淀粉和面粉。拌和均匀之后,调成雪花糊备用。起锅,在锅中参加适量的色拉油。等油烧到五成热的时分,逐一将排骨放入锅中。

第五步、用中火将排骨炸到酥透,呈金黄色之后,将排骨从锅中捞出。然后用纸花将排骨套上,摆入盘中。最终,将香油淋上盘中,而且将香菜和西红柿摆放到盘中,就可以开端享受这道甘旨佳肴了。

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